Devenir serveur en hôtel ou restaurant : les qualités qui comptent
Accueil, présentation, gestes du service : ce qu’il faut savoir pour devenir serveur et trouver un premier poste.
Le serveur est la personne que le client voit le plus. Un bon service peut faire revenir un client, même si le plat était simple.
Les qualités qui comptent
- le sourire et la politesse, en toutes circonstances
- une tenue et une présentation impeccables
- la mémoire : commandes, allergies, tables
- le calme quand la salle est pleine
- l'esprit d'équipe avec la cuisine
Les gestes à maîtriser
Mettre une table, porter plusieurs assiettes, servir et desservir du bon côté, présenter la carte, conseiller un plat, servir les boissons chaudes et froides. Ces gestes s'apprennent et se répètent jusqu'à devenir naturels.
Les langues, un vrai plus
À Casablanca, la clientèle est variée. Quelques phrases en français, en anglais ou en espagnol aident beaucoup, surtout en hôtel.
Où travailler ?
Restaurants, cafés, hôtels, salles de réception, traiteurs pour les mariages : la demande est forte, en particulier pendant la saison des fêtes.
Une formation courte
Notre formation Service dure 3 mois, deux séances par semaine. Vous apprenez l'accueil, la mise en place, le service à table et la relation client, pour être prêt à travailler rapidement.
